레시피라고 말하기에 민망할 정도로 너무 쉽고 간단하게 만든 청포묵. 지금까지 사 먹은게 화날 정도로 쉬웠고, 앞으로 사먹는 일은 없을 것 같다.
캠브리지 에이치 마트에서 $3.99 에 사온 청포묵 가루.
3쿼트 인스턴트 팟 기준
과정:
1. 청포묵 가루 1컵 + 물 8컵을 덩어리 지지 않게 잘 섞어준다.
2. 인스턴트 팟에 섞은 것을 다 넣어주고 saute 기능을 켠다.
3. 잘 저어주면 불투명해지면서 뭉치기 시작하는데 어느정도 뻑뻑해지면 준비한 용기에 내용물을 부어준다.
4. 완전히 식힌 후에 먹는다.
인스턴트 팟이 작은 탓인지 한 10분 정도 걸린 것 같다. 식히는데 걸리는 시간이 더 길었다.
갖고 있는 5cm x 20 cm 사각 파이렉스 용기를 가득 채우는 양이 나왔다. 용기는 냉장고에 넣어두고 식혔는데 참기름 등을 바르지 않았는데도 쉽게 툭 떨어졌다.
한인 마트에서 절반 정도 크기를 양념장 포함해서 $8-10 정도 파는데 이렇게 집에서 만드니 너무 저렴해서 아예 저녁으로 푸짐하게 먹었다.
사진으로 잘 표현되진 않지만 탱글탱글하다. 김자반이 있었으면 더 좋았을텐데. 참기름이 없어서 햄프씨드 오일로 대체해서 만든 양념장도 나쁘진 않았다.
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